PROYECTO DE INCORPORACIÓN DE GRASAS TRANS AL CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Ministerio de Salud de la Nación Con el objetivo de disminuir el contenido de grasas trans en los alimentos industrializados, desde el Ministerio de Salud de la Nación, se vienen desarrollando diversas acciones tendientes a producir cambios que contribuyan a una mejora sanitaria en materia alimentaria. En este sentido, y como resultado de un trabajo interdisciplinario, se presentaró en la sede de la cartera sanitaria nacional, el proyecto de resolución para la incorporación al código alimentario argentino de grasas trans, hecho que posiciona a nuestro país entre los primeros en adoptar una legislación de este tipo. El riesgo de enfermedades crónicas se ha ido incrementando a medida que las pautas alimentarias de la población han cambiado, incorporando cada vez más alimentos procesados ricos en grasas, azúcares o con alto contenido de ácidos grasos trans (AGT) de producción industrial. La Organización Mundial de la Salud ha realizado un llamamiento a los países para la eliminación de los ácidos grasos trans, destacando que se trata de un punto clave para las acciones de los gobiernos y sustentando su estrategia en reportes de expertos sobre los beneficios de la alimentación saludable y la evidencia de la efectividad de diferentes intervenciones, como son la asociación entre la alimentación-actividad física y la salud y la efectividad de diversas intervenciones individuales y poblacionales. Desde la Subsecretaría de Relaciones Sanitarias e Investigación del Ministerio de Salud de la Nación, se realizan acciones tendientes a producir cambios que contribuyan a la mejora sanitaria. Es por ello que desde mediados de 2008 y a partir de la reunión realizada en Río de Janeiro, dicha secretaría ha promovido la realización de reuniones intersectoriales con otras instancias del Estado Nacional y con actores relevantes en la materia, tanto académicos como del sector privado. Dicha presentación es el fruto de un año de trabajo en el cual se ha logrado el consenso para obtener un proyecto de reforma en el cual se encuentran comprometidos todos estos sectores y en consonancia con las propuestas de la OMS y del grupo de trabajo especifico del MERCOSUR. Fuente: Ministerio de Salud de la Nación Prensa y Comunicación TE.: (011) 4379-9038 prensa@msal.gov.ar